2022年為“餐飲服務(wù)規(guī)范年”，樂昌市市場監(jiān)督管理局將餐飲從業(yè)人員專業(yè)素質(zhì)提升及培訓(xùn)列入年度重點(diǎn)工作，督促餐飲服務(wù)單位落實(shí)疫情防控和食品安全的主體責(zé)任，大力提升餐飲質(zhì)量安全水平，筑牢食品安全底線。

　　市場監(jiān)管局積極推進(jìn)餐飲從業(yè)人員培訓(xùn)考核工作。結(jié)合疫情防控工作，推廣公共場所識(shí)別碼，強(qiáng)化餐飲從業(yè)人員、配送人員食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控、外賣食品安全管理等知識(shí)培訓(xùn)，落實(shí)食品安全管理人員年度繼續(xù)教育，規(guī)范餐飲服務(wù)行為，提升食品安全管理員、從業(yè)人員的安全意識(shí)。同時(shí)，上門與從業(yè)人員一對一的現(xiàn)場注冊食安快線APP，指導(dǎo)其完成視頻學(xué)習(xí)和考試。截至目前，樂昌市市場監(jiān)督管理局出動(dòng)執(zhí)法人員1386人次，共指導(dǎo)注冊單位數(shù)1715家。

　　以學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員作為重點(diǎn)培訓(xùn)對象，春季開學(xué)重點(diǎn)時(shí)段對全市111所學(xué)校食堂開展全覆蓋檢查，壓實(shí)學(xué)校食品安全主體責(zé)任，指導(dǎo)其通過“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”系統(tǒng)落實(shí)自查自糾，及時(shí)消除食品安全隱患，并現(xiàn)場組織食品安全管理員抽考工作。

　　下一步，樂昌市市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)實(shí)施食品經(jīng)營環(huán)節(jié)食品安全管理員分級(jí)分類培訓(xùn)考核制度，加大力度推進(jìn)落實(shí)餐飲從業(yè)人員考核培訓(xùn)工作，通過餐飲質(zhì)量安全提升三年行動(dòng)，著力破解餐飲服務(wù)食品安全的重點(diǎn)、難點(diǎn)問題，推動(dòng)餐飲行業(yè)健康有序發(fā)展。（樂昌市市場監(jiān)督管理局 莫麗佳）