為保障廣大人民群眾的食品安全，提升我市的食品監(jiān)管能力和水平，切實(shí)防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)。近日，樂昌市市場監(jiān)管局舉辦食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)培訓(xùn),各鎮(zhèn)街分管領(lǐng)導(dǎo)、食品監(jiān)管人員等共60余人參加了培訓(xùn)。

　　本次培訓(xùn)采取“理論培訓(xùn)+現(xiàn)場模擬檢查”方式進(jìn)行。在培訓(xùn)中，授課人員圍繞著食品安全法律法規(guī)、監(jiān)管要點(diǎn)、常見風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)、經(jīng)營場所環(huán)境衛(wèi)生控制等方面進(jìn)行全面講解。同時(shí)，日常監(jiān)管常見的“食品生產(chǎn)經(jīng)營布局”“企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)”“食品加工儲(chǔ)存時(shí)間”等問題，以案例的形式指導(dǎo)監(jiān)管人員，把抽象的食品安全風(fēng)險(xiǎn)轉(zhuǎn)化為貼近實(shí)際的檢查指引，內(nèi)容全面、案例具體，讓參加活動(dòng)的食人員對(duì)食品安全監(jiān)管有了更加全面、深入地理解。

　　現(xiàn)場模擬檢查在食品生產(chǎn)企業(yè)和學(xué)校食堂進(jìn)行，授課人員按照日常監(jiān)督檢查流程，對(duì)檢查項(xiàng)目的檢查標(biāo)準(zhǔn)與檢查方法細(xì)致講解，結(jié)合自身監(jiān)管經(jīng)驗(yàn)對(duì)企業(yè)和餐飲單位存在的風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)加以分析并提出相關(guān)對(duì)策，為監(jiān)管工作和企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)防控提供了有力指導(dǎo)。

　　截至目前，樂昌市市場監(jiān)督管理局已組織食品生產(chǎn)安全專題培訓(xùn)6場，培訓(xùn)從業(yè)人員及監(jiān)管人員400余人次。接下來，樂昌市市場監(jiān)管局將繼續(xù)強(qiáng)化食品安全監(jiān)管，切實(shí)守護(hù)人民群眾“舌尖上的安全”（樂昌市市場監(jiān)督管理局 陳潔瑩）